Foire à la saucisse au Val
- La foire à la saucisse du Val a plus de 300 ans et est une vraie traidtion du village. Chaque année, des dizaines de confréries et d'exposants viennent fêter la saucisse le temps d'un week-end. Les moments forts sont l'intronisation des nouveaux membres et les 2 banquets rabelaisiens à base de charcutaille bien entendu.
- Au Val, les pratiques rabelaisiennes des membres de la docte confrérie de "Saint Antoine au petit cochon" remonte à l'an de grâce 1628. Cette année-là, le roi Louis XIII qui s'active en province en assiégeant accessoirement la ville de La Rochelle, octroie, aux Consuls du Val, par lettres patentes, un bien curieux privilège. Il consiste en effet à accorder aux habitants de ce petit village du pays brignolais, le droit d'être les premiers, chaque année, à vendre du boudin et des saucisses sur le territoire des trois vigueries de Brignoles, Barjols et Saint-Maximin.
- Le Val devenait de ce fait la première commune du secteur autorisée à saigner les cochons au début du mois de septembre. Forts d'un monopole de la cochonnaille qui, à l'époque, devait valoir son pesant d'or, les villageois prirent l'habitude d'organiser une foire à la saucisse qui devint vite célèbre dans toute la région. Dans ces temps reculés, il était de bon ton de venir au Val avant les vendanges pour goûter et faire provision de "boudin primeur" et autres "charcutailles". La guerre et son cortège de vicissitudes mirent un terme à ces charmants rendez-vous de la gastronomie porcine.
- En 1984, un petit groupe d'irréductibles, les "Mestre Tastaire en Porcariè" (Maîtres tasteurs de cochonnailles) décidèrent, avec la bénédiction de saint Antoine, dont l'église possède une statue, de renouer avec cette noble tradition. Il ne restait plus qu'à rallumer le flambeau et les fourneaux, à préparer boudins et saucisses et à trouver une date mieux appropriée aux impératifs de la civilisation des loisirs. Depuis, la foire à la saucisse, fixée au premier week-end de septembre a retrouvé toute sa saveur. Elle donne lieu à des repas d'anthologie auxquels participent jusqu'à 1500 convives qui célèbrent les vertus de "Messire Porquet", avec cette jovialité communicative propre aux amateurs de bonne chère.
Le Val: La commune compte de nombreux monuments :
Culture
- Le Musée du Santon et la crèche animée. On peut y découvrir une belle collection de Santons Provençaux et de Crèches en provenance du monde entier, dans lancien four banal du moyen âge. Dans la salle du Barri, se dresse la Crèche Provençale de 400 santons. Dans la salle Marcel Pagnol, son et lumière, tableaux sur la Pastorale Provençale de Noël, scènes du théâtre de Pagnol, des Lettres de mon moulin d'Alphonse Daudet.
- Le Musée du jouet. Il rassemble des collections de jouets anciens (certains datent de 1850) et de figurines historiques : soldats de plomb, chevaux, trains, vieilles poupées, figurines de Napoléon Bonaparte. On y trouve aussi des mannequins grandeur nature de personnages célèbres et quelques uniformes militaires anciens.
- Patrimoine civil
La Maison Claustrale. Prieuré construit par les moines de Montmajour au xe siècle, fenêtre romane et baie renaissance. Elle abrite latelier du santonnier et le Point dAccueil.
La Maison de ville (Rue Niel). On y peut visiter lexposition permanente sur « La Route médiévale de Brignoles à Grasse ».
Le Portail de La Dîme. Cest lune des portes des remparts du Moyen Âge. Maison du xiie siècle en cours de restauration.
La Tour de lhorloge. Cest un beffroi dominé par un campanile de fer forgé de 1754 et porte principale des remparts.
La place des Remparts. Cest une partie des remparts du Moyen Âge qui accompagne une tour de défense dite « à la gorge ouverte ». Au pied se trouve un jardin médiéval.
Le moulin à huile. Ce moulin date du xviie siècle et est utilisé pour organiser expositions et conférences.
Le Vieux Lavoir. On a réutilisé les éléments de lancienne halle du marché du xvie siècle.
LHôtel de Ville. Il fut construit en 1886 et restauré en 1986. À lintérieur on peut y admirer une salle du Conseil avec un plafond à la française, un triptyque de l'histoire du Val ainsi quun escalier dhonneur avec une rampe provençale en fer forgé.
La Maison de lOlivier. Cest un ancien moulin à huile où se trouve une exposition permanente sur lolivier, son histoire, sa culture ainsi que des objets et outils ayant trait à lhuile dolive.
La Maison de la Pierre. Venez découvrir tous les différents types de pierres et leur utilisation.
Le jardin-théâtre du Paradou. Sur le mur de scène apparaît une sculpture monumentale : allégorie de la Comédie réalisée par Marcel le Couëdic
Le jardin des Gorguettes. Jardin des senteurs botaniques provençales avec un aqueduc du xive siècle, réalisé pour amener leau de la source des Treje Raï aux fontaines et aux moulins.
Abris des Eissartènes, abris rupestres inscrits aux monuments historiques pour leurs gravures Notice no PA00081796, base Mérimée, ministère de la Culture
- Patrimoine religieux
LÉglise Notre Dame de lAssomption. Elle fut consacrée en 1068. Elle est constituée dune architecture romane, dune voûte en berceau brisé, de fresques du xviie siècle restaurées récemment, et de vitraux du xixe siècle. On peut aussi y découvrir des bustes reliquaires en bois doré du xviiie siècle.
La Chapelle des congrégations. Elle fut construite en 1866. Sa remarquable décoration est de lépoque et du style « Napoléon III ».
Chapelle Notre-Dame-de-Pitié du Val4 classée en l'an 2000 Notice no PA83000009, base Mérimée, ministère de la Culture.
La Chapelle Saint Cyriaque
La Chapelle Saint-Blaise
La Chapelle Notre-Dame-de-Paracol
Le Musée dArt Sacré. Il se trouve dans la chapelle des Pénitents (1564) et offre une belle collection dex-voto de 1670 à 1900 ainsi que de magnifiques tableaux, statues, ornements et mobiliers religieux.
- Patrimoine environnemental
Le patrimoine naturel et faunistique. Le Val dArgent sinscrit dans le Réseau Natura 2000 : qui présente un fort intérêt pour la préservation des chauves-souris. Diverses espèces sont présentes, dont certaines en effectifs importants.